Fresh Wasabi

שורש מיוחד ונדיר שמקורו ביפן וגדל לראשונה בישראל. הטעם ייחודי ומורכב מתקתק תחילה ולאחר מכן חריף והא משמש למגוון רחב של מאכלים במטבח היפני והאסייתי בכלל. הטעם של הוואסבי הטרי שונה לגמרי מאבקת הוואסבי שאנו מכירים שלרוב מתלווה לסושי במסעדות המקומיות וב99% מהמקרים מכילה חזרת וצבע מאכל בלבד . הוואסבי הוא תבלין מדהים ותוספת בלתי נשכחת כמעט לכל מאכל במראה ובטעם. לשורש הוואסבי חיי מדף ארוכים ויכול להישמר במקרר בטיפול נכון עד כ-30 יום! לשאלות בנושא מתכונים, הוראות שימוש ,שימור, החמצה וכו ניתן לפנות לוואסבי ישראל.

מה עושים עם זה?

כדי להפיק את מיטב הטעמים מהוואסבי יש לקלף את השורש תחילה ולהשתמש במגרדת מיוחדת או לטחון אותו דק, הגירוד ו/או הטחינה הדקה מחמצנים את החומרים הפעילים בשורש ומדגישים את טעמו המיוחד והנדיר. הוואסבי מתאים למגוון רחב של מאכלים סושי סשימי, ראמן ,מוקפצים , ממרחים, רטבים , הוואסבי משתלב מדהים עם דגים ובשר כתוספת לסטייק על האש או כתוספת להמבורגר, מרקים, קוקטיילים ואפילו גלידות ומנות אחרונות. את הוואסבי יש לגרד בסמוך למועד האכילה - למיצוי הטעמים החזקים והארומה הייחודית.

ערכים תזונתיים

הוואסבי הטרי הוא סופר פוד! הוא מכיל מרכיבים אנטי דלקתיים ובעל אפקט חיטוי טבעי. מסייע בטיפול באלרגניות שונות, תורם למערכת החיסונית ומנקה את הגוף מרעלים. בשנים האחרונות מתבצעים מחקרים רבים על יעילות הוואסבי לטיפול בסרטן .