מרק פטריות חמים לחורף קר

בכל חורף, מרק פטריות מככב במסעדות, בארוחות שישי ואפילו ברחבי הרשת.

הוא המרק הכי חורפי, מפנק ופשוט שיש. עשיר מאוד, עם טעמים עמוקים וחורפיים שמחממים את כל הלב והגוף. אי אפשר להסביר איך השלוק הראשון ממנו מרגיש, זו פשוט תמצית אוממי משכרת. והחלק הכי טוב, הוא ממש פשוט להכנה. מהירות, פשטות וטעם. זה מה שאנחנו מחפשים בחיים לא!?

מרק פטריות הוראות הכנה\ התבלינים של איילת

שלב ראשון:
לאסוף לסל את כל סוגי הפטריות שתמצאו ואתם כבר בחצי הדרך. עכשיו לקצוץ בצל אחד, 2 גבעולי סלרי, גזר ו-3 שיני שום
ולחמם 1/4 כוס שמן זית בסיר.

שלב שני:
להתחיל בטיגון הבצל והשום עד להזהבה ואז להוסיף את הסלרי והגזר והפטריות (אפשר לחתוך אותם מעט אבל כן כדאי לשמור על מרקם גס). אחרי שכל הפטריות והירקות ניצלו היטב וקצת התרככו, מוסיפים 2 ליטר מים, כפית חגיגת פטריות טחונה (אפשר גם רגילה למי שאוהבים), כפית שום דק (ממש לא חובה) ו-2 כפיות מלח מתובל.

שלב שלישי:
מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כ-45-60 דקות. טועמים. מתקנים תיבול כדי שיהיה טעים ומגישים!

בתאבון!